Het groeit langzaam, zoals een mens. Het zaadje ontspruit, de jonge boom ontrijpt, beschermend tegen zon en vocht, en houdt vast aan haar zilverachtige grijsgroene blaadjes het gehele jaar. Ze houdt van de gebieden om en rondom de middellandse zee, egeische zee, en het zuiden. In de lente geeft zij kleine delicate gele en witte bloesems met een lichte eigen geur. De bloemetjes veranderen in fruit, groeien en rijpen tegen het einde van de zomertijd. Oogsttijd is in de herfst. Na een lang productief leven, verwelkt haar huidje, maar uit haar hartje schiet in een nieuw worteltje, een nieuw boompje. De legende vertelt dat er twee bomen zijn in het paradijs: de olijf en de vijgboom. De vijg is de boom der waarheden, de olijf de boom des levens. Zoals in de oudste verwijzing naar de olijfboom in het Latijn, zowel in het oude en nieuwe testament en de Koran: “Oles prima arborum omnium est” (de olijf is de eerste onder de bomen). De olijfboom, symbool van heiligheid, veelvuldigheid, gerechtigheid, gezondheid, trots, overwinning, welvaart, wijsheid, intellect, puur, en wedergeboorte – alle essenties van de mensheid.
Met haar rijkdom aan smaken en kleuren, met haar geelgouden olie gewonnen uit haar vrucht, is de olijf zonder twijfel de boom van het oneindige leven, dat zichzelf naar voren brengt in symbolen, mythen, legendes en echte verhalen uit de oudheid, gestrekt over een breed geografisch gebied dat vele culturen en religies herbergt. Zeker geen twijfel; de olijf is een mirakel! Vorken en lepels worden vervaardigd van haar hout; van haar vrucht, dat de tafels siert met haar verschillende kleuren, worden ontelbare soorten olie gewonnen door verschillende processen, sommige voor gebruik van schoonheidszeep en shampoo. Rozenkransen, armbanden en halskettingen zijn gevormd door haar hartje, haar vlees wordt gebruikt als mest of als brandstof; haar olie lichtte eens lantaarns, en oververhit werd het eveneens als wapen gebruikt. Met ander woorden, van vrucht tot kern tot blad, ieder onderdeel van de olijfboom is goed voor iets, en niets is onbruikbaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten